美食分享：奶香红薯饼、荷兰豆炒香肠、黄瓜拌猪头肉的做法‘博鱼(boyu·中国)官方网站’

奶香红薯饼食材：红薯一个，鸡蛋2个，面粉300克。配料：酵母4克，白糖10克，牛奶80毫升，油适度。步骤方法：1、红薯洗涤去皮，小块薄片，敲蒸锅里煮熟，约10分钟才可。

2、蒸好的红薯，喝多余的水，敲碗里。3、重新加入白糖用勺子碾成红薯泥，待红薯泥略为晾凉，放进酵母，打2个鸡蛋，加热均匀分布，红薯泥一定要晾凉，否则酵母不会被烫死。4、重新加入牛奶，牛奶的量不要特的过于多，和红薯泥加热在一起。

5、重新加入面粉，用筷子加热成面絮状，面粉不要一次放进去，一旁特一旁加热。6、揉成面团，包在上保鲜膜，放到温暖的地方烘烤1.5倍大小。

7、烘烤好的面团呈圆形蜂窝状，面板上撒上腊面粉，把烘烤好的面团全部放入，敲面板上排气烫平滑。8、把烫好的面团滚茁壮条，成切大小均匀分布的小剂子，我下了24个小剂子，马利亚上腊面粉，以免黏附。9、把小剂子往里旋转成小面团，这样做到表面平滑，粘手可以多敲点腊面粉。10、将所有的剂子整理好，马利亚上腊面粉，垫上保鲜袋，以免风干，擀30分钟。

11、饧好的面坯子比原本大一倍，拿起轻飘飘的，千万不要杀掉，否则疤的饼会坍塌，电饼铛油漆油，可以多翻一点，小火冷却，把剪刀好的坯子略为压扁，敲锅里。12、小火疤至两面金黄，红薯里面有糖，很更容易烙糊，刷的速度一定要慢。13、可以把饼而立一起，每个面都烙成金黄14、用筷子垫着烙会烫手，全部疤至金黄才可出有锅。用某种程度的方法，把全部红薯饼疤完了，看是不是十分诱人。

土质香甜的红薯饼就作好了，味道尤其好。小贴士：红薯里不含糖分，糖可以较少特，和面的时候有些粘手，可以马利亚些腊面粉。作好饼坯子一定要2次研发，这样饼更容易煮，还暄软。

疤的时候一定要较慢翻面，火候要小，否则更容易焦糊。荷兰豆油炸香肠主料腊肠2根 荷兰豆300g蒜头3瓣 生抽(或者盐) 适度橄榄油 少许制作步骤1.准备好所有材料。2.蒜头汤头。

腊肠切片。荷兰豆择去两端的丝。3.锅里推倒少许橄榄油，将腊肠煎出油，肥肉部分逆半透明。如果腊肠较多肥肉，必要增加油的用量。

4.放进蒜蓉爆香。5.放入荷兰豆炒至变色。6.敲适度生抽或者盐调味。7.翻炒片刻才可。

黄瓜蒸猪头肉配料：黄瓜 2根、猪头肉 200克、遵循大自然原酿酱油 2勺、味约美清香米醋 1勺、海盐 少许、蒜 4瓣、胡萝卜丝 少许、香油 小半勺烹调步骤：1.准备好全部的食材与配料，卤制的猪头肉小块厚片。2.黄瓜洗涤后，切除根蒂，用菜刀拍电影施明德，小块大块。

3.把切好的黄瓜跟猪头肉一起放进一个大碗内。4.大蒜磨碎。5.胡萝卜托成细丝，不善可忽视，这个只是为了装饰下颜色。6.然后把胡萝卜丝也放进大碗内，再行马利亚上一点点海盐，盐不可以过于多哟，猪头肉本身早已有咸淡了。

7.放入2汤匙的欣和原酿酱油。8.1勺味道美清香米醋，也可以自由选择白醋。9.用力配料。10.装盘，非常简单爱吃的慢手凉菜就已完成了。

烹调小贴士：1、猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早已声誉鹊起，据传淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最历史悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。#面粉#荷兰豆#红薯泥珍藏11、饧好的面坯子比原本大一倍，拿起轻飘飘的，千万不要杀掉，否则疤的饼会坍塌，电饼铛油漆油，可以多翻一点，小火冷却，把剪刀好的坯子略为压扁，敲锅里。12、小火疤至两面金黄，红薯里面有糖，很更容易烙糊，刷的速度一定要慢。

13、可以把饼而立一起，每个面都烙成金黄14、用筷子垫着烙会烫手，全部疤至金黄才可出有锅。用某种程度的方法，把全部红薯饼疤完了，看是不是十分诱人。

土质香甜的红薯饼就作好了，味道尤其好。小贴士：红薯里不含糖分，糖可以较少特，和面的时候有些粘手，可以马利亚些腊面粉。

作好饼坯子一定要2次研发，这样饼更容易煮，还暄软。疤的时候一定要较慢翻面，火候要小，否则更容易焦糊。荷兰豆油炸香肠主料腊肠2根 荷兰豆300g蒜头3瓣 生抽(或者盐) 适度橄榄油 少许制作步骤1.准备好所有材料。

2.蒜头汤头。腊肠切片。荷兰豆择去两端的丝。

3.锅里推倒少许橄榄油，将腊肠煎出油，肥肉部分逆半透明。如果腊肠较多肥肉，必要增加油的用量。4.放进蒜蓉爆香。

5.放入荷兰豆炒至变色。6.敲适度生抽或者盐调味。7.翻炒片刻才可。

黄瓜蒸猪头肉配料：黄瓜 2根、猪头肉 200克、遵循大自然原酿酱油 2勺、味约美清香米醋 1勺、海盐 少许、蒜 4瓣、胡萝卜丝 少许、香油 小半勺烹调步骤：1.准备好全部的食材与配料，卤制的猪头肉小块厚片。2.黄瓜洗涤后，切除根蒂，用菜刀拍电影施明德，小块大块。3.把切好的黄瓜跟猪头肉一起放进一个大碗内。4.大蒜磨碎。

5.胡萝卜托成细丝，不善可忽视，这个只是为了装饰下颜色。6.然后把胡萝卜丝也放进大碗内，再行马利亚上一点点海盐，盐不可以过于多哟，猪头肉本身早已有咸淡了。

7.放入2汤匙的欣和原酿酱油。8.1勺味道美清香米醋，也可以自由选择白醋。9.用力配料。

10.装盘，非常简单爱吃的慢手凉菜就已完成了。烹调小贴士：1、猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早已声誉鹊起，据传淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最历史悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。

本文来源：博鱼(boyu·中国)官方网站-www.xianboyou.com