本文摘要：
1准备好所需的材料；梅干菜用清水洗净1个小时，猪肉切丝2土豆切丝洗净于水中，并且用清水清除两遍除去土豆的淀粉3蒜切末，干辣椒和线椒切约一厘米宽的小粒，梅干菜洗净好后挤干水分可用4锅中冷适度油，放进梅干菜用小火煸炒大约2~3分钟5并转大火，重新加入蒜末、干辣椒粒和线椒粒爆香6重新加入猪肉丝拌7放进沥干水分的土豆丝较慢翻炒均匀分布8依序搁入配料、糖、味极鲜酱油、孜然粉和少许五香粉较慢炒匀9依照个人咸淡口味重新加入少许的盐和鸡粉调味后出有锅装盘才可小窍门1.土豆丝要切得尽可能细切均匀分布些，这样油炸土豆的时候可以加热均匀分布；2.土豆要用清水洗净避免浑身并且用清水浸两遍，去除表面的淀粉，这样油炸出来的土豆才不会爽脆；3.1准备好所需的材料；梅干菜用清水洗净1个小时，猪肉切丝2土豆切丝洗净于水中，并且用清水清除两遍除去土豆的淀粉3蒜切末，干辣椒和线椒切约一厘米宽的小粒，梅干菜洗净好后挤干水分可用4锅中冷适度油，放进梅干菜用小火煸炒大约2~3分钟5并转大火，重新加入蒜末、干辣椒粒和线椒粒爆香6重新加入猪肉丝拌7放进沥干水分的土豆丝较慢翻炒均匀分布8依序搁入配料、糖、味极鲜酱油、孜然粉和少许五香粉较慢炒匀9依照个人咸淡口味重新加入少许的盐和鸡粉调味后出有锅装盘才可小窍门1.土豆丝要切得尽可能细切均匀分布些，这样油炸土豆的时候可以加热均匀分布；2.土豆要用清水洗净避免浑身并且用清水浸两遍，去除表面的淀粉，这样油炸出来的土豆才不会爽脆；3.
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